Herkomst gegevens

Bronnen van NEVO

Bij voorkeur zijn de voedingswaarden afkomstig van analyses uitgevoerd in Nederlandse laboratoria. Daarnaast worden gegevens van voedingsstoffen opgenomen uit publicaties, buitenlandse tabellen, of worden deze afgeleid van vergelijkbare voedingsmiddelen, receptuurberekeningen en schattingen. De voedingswaarden van merkartikelen, bijvoorbeeld die fabrikanten via de webapplicatie van de Levensmiddelendatabank aan het Voedingscentrum leveren, vormen de input om de samenstelling van een deel van de generieke producten in NEVO te berekenen. Zie onderstaand schema. Er wordt zoveel mogelijk gestreefd naar het samenvoegen van vergelijkbare producten van diverse merken. Indien dit niet mogelijk is, bijvoorbeeld wanneer sprake is van een met vitamines verrijkte variant, wordt een product onder de eigen merknaam opgenomen. De herkomst van alle voedingswaarden is terug te vinden in de broncodes. Deze codes bestaan uit een hoofdbroncode en een subbroncode die een omschrijving van de exacte bron geeft.