Veel gestelde vragen

1. Zijn de NEVO-voedingswaardegegevens elektronisch te verkrijgen?
2. Wat is de meest recente versie van de gedrukte NEVO-tabel?
3. Blijft de gedrukte NEVO-tabel bestaan ook al zijn de gegevens ook op internet in te zien?
4. Hoe kan ik de gedrukte NEVO-tabel bestellen?
5. Is er informatie beschikbaar over de herkomst van de gegevens?
6. Wordt er bij elke uitgave van de NEVO-tabel de voedingswaarde van alle producten opnieuw geanalyseerd?
7. Waarom is in NEVO totaal vet niet gelijk aan de optelling van alle vetzuren?
8. Het totaal gehalte aan koolhydraten kan inclusief voedingsvezel weergegeven worden. Hoe is dit in NEVO?
9. Brengt het RIVM ook computerprogramma's uit waarmee de inname van de voeding berekend kan worden?
10. Als ik een voedingswaarde tegenkom die mij niet lijkt te kloppen kan ik dit dan doorgeven? En zo ja aan wie?

1. Zijn de NEVO-voedingswaardegegevens elektronisch te verkrijgen?

Ja, het is mogelijk een kopie van het NEVO-online bestand aan te vragen bij het RIVM. Dit is gratis, maar er worden wel voorwaarden gesteld aan het gebruik van de gegevens en u dient zich van te voren te registreren. Voor meer informatie: zie aanvragen dataset.

2. Wat is de meest recente versie van de gedrukte NEVO-tabel?

De gedrukte NEVO-tabel is in juli 2011, gelijk met NEVO-online versie 2011/3.0, uitgebracht en verkrijgbaar via het Voedingscentrum.

3. Blijft de gedrukte NEVO-tabel bestaan ook al zijn de gegevens ook op internet in te zien?

Op dit moment zien we geen reden om de gedrukte tabel af te schaffen. Uit een door het RIVM gehouden gebruikersonderzoek is gebleken dat circa 50% de gedrukte NEVO-tabel zou blijven gebruiken als de gegevens op internet beschikbaar zijn.

4. Hoe kan ik de gedrukte NEVO-tabel bestellen?

U kunt de gedrukte NEVO-tabel bestellen door contact op te nemen met het Voedingscentrum: zie NEVO-tabel op deze website.

5. Is er informatie beschikbaar over de herkomst van de gegevens?

Ja. In NEVO worden alle brongegevens bijgehouden, dit betekent dat de herkomst van de voedingswaarde altijd te achterhalen is. In de NEVO-tabel kunt u informatie over de bronnen terug vinden achter in de tabel. Bij NEVO-online staan de gegevens vermeld achter elk nutriënt in het onderdeel ‘productdetails’.

6. Wordt er bij elke uitgave van de NEVO-tabel de voedingswaarde van alle producten opnieuw geanalyseerd?

Nee. Het analyseren van voedingmiddelen om de samenstelling te achterhalen is zeer kostbaar. Het RIVM heeft hiervoor geen eigen budget tot haar beschikking. Het RIVM probeert de voedingswaarde van de producten up-to-date te houden door gebruik te maken van analyses door andere organisaties, instituten en universiteiten, informatie uit buitenlandse voedingsmiddelentabellen, gegevens van fabrikanten (via de Levensmiddelendatabank) en berekeningen en recepten

7. Waarom is in NEVO totaal vet niet gelijk aan de optelling van alle vetzuren?

Vet in levensmiddelen bevat naast vetzuren ook glycerol (waaraan drie vetzuren zijn gekoppeld) en andere vetbegeleidende bestanddelen zoals sterolen en fosfolipiden. Producten met een hoog gehalte aan vetbegeleidende stoffen (bijvoorbeeld ei en orgaanvlees) bevatten relatief minder vetzuren. De optelling van de vetzuurgroepen (verzadigde, enkelvoudig en meervoudig onverzadigde en transvetzuren) is door de aanwezigheid van de vetbegeleidende stoffen zo’n 80-96% van het totale vetgehalte.

8. Het totaal gehalte aan koolhydraten kan inclusief voedingsvezel weergegeven worden. Hoe is dit in NEVO?

In NEVO is het totale koolhydraatgehalte zonder voedingsvezel gegeven en wordt voedingsvezel apart vermeld.

9. Brengt het RIVM ook computerprogramma's uit waarmee de inname van de voeding berekend kan worden?

Nee. Er bestaan wel bedrijven die dit soort voedingsberekeningsprogrammatuur verkopen. Indien u interesse hebt in dergelijke programmatuur is het van belang erop te letten dat een recente versie van de NEVO-gegevens gebruikt is. Bij voorkeur zijn dit de gegevens van NEVO-online 2011.

10. Als ik een voedingswaarde tegenkom die mij niet lijkt te kloppen kan ik dit dan doorgeven? En zo ja aan wie?

Input en feedback zijn zeer welkom, dus schroom niet om vragen, opmerkingen of fouten aan ons door te geven op: nevo@rivm.nl