Ziekteverschijnselen mens

Voedselgerelateerd botulisme: zo’n 12 tot 36 uur na infectie treden de eerste verschijnselen op. Deze zijn slechter zien, slecht slikken en moeilijk praten. Eventuele koorts en diarree wordt niet veroorzaakt door het toxine maar door andere ziekteverwekkers die mogelijk ook in het eten hebben gezeten.Vervolgens ontstaat een zich steeds verder uitbreidende verlamming. Bij uitbreiding tot aan de ademhalingsspieren zal de patiënt beademd moeten worden om te overleven. De diagnose wordt bij mensen gesteld op grond van het ziektebeeld.

Infantiel botulisme: bij infantiel botulisme worden soortgelijke symptomen gezien, eventueel vooraf gegaan door obstipatie, voedselweigering, overvloedige speekselafscheiding en op hoge toon huilen van de baby.

Wondbotulisme geeft dezelfde verschijnselen als een voedselintoxicatie.