Voedseloverdraagbare infecties en zwangerschap

Voedsel is een bron van infectieziekten. Bij zwangerschap zijn sommige voedselinfecties extra gevaarlijk. Besmetting met schadelijke bacteriën in eten is te voorkomen door:

• vlees alleen te eten als het goed doorbakken of gestoofd is (Adviseer geen rosbief, filet americain, tartaar of carpaccio te eten in de zwangerschap; vleeswaren als rauwe ham, rookvlees, bacon en worstsoorten zijn bewerkt en wel veilig)
• alle groente en fruit goed te wassen
• te voorkomen dat rauwe voedingsmiddelen in contact komen met bereide gerechten
• geen rauwmelkse zachte kaas te eten
• geen voorverpakte gerookte vis te eten

Bron: Voedingscentrum

Wat wel en wat niet te eten 

Adviseer de zwangere voedsel te gebruiken dat vers of vers bereid is en dit zo kort mogelijk in de koelkast te bewaren. In de tabel staat een overzicht van de etenswaren waarmee opgepast moet worden. 

Oppassen met 

• Rauw vlees (kans op besmetting met Listeria en Toxoplasma)
• Eten van zachte kaassoorten van (ongepasteuriseerde) rauwe melk (kans op besmetting met Listeria)
• (Gerechten met) eieren die niet goed gaar of niet hard gekookt zijn (kans op besmetting met Salmonella)
• Voorverpakte vis, zoals gerookte zalm (kans op besmetting met Listeria)
• Lang bewaarde verse producten zoals vleeswaren en rauwkostsalades (kans op besmetting met Listeria)

Voor meer informatie over zwangerschap en voedseloverdraagbare infecties raadpleeg de brochure Voorkom infecties, uitgerekend nu! en de brochure Wat je moet weten om veilig te eten!  

Voor meer informatie over zwangerschap en infectieziekten klik op onderstaande banner om  naar het onderwerp te gaan.