English Abstract In this report vitamin A intake is assessed. From
these analyses, 17 to 30 per cent of the adults in our study were found to
have an inadequate vitamin A intake to maintain sufficient vitamin A stores.
A substantial proportion of these individuals had a level of intake greatly
less than required. Our data were taken from the third Dutch National Food
Consumption Survey (1997/98) and we applied a method proposed in a previous
study (Waijers et al., 2004), taking into account within- and
between-individual variation in intakes and requirements. The term vitamin
A refers to retinoids and provitamin A carotenoids, with vitamin A intake
expressed in retinol equivalents. Because retinol equivalent ratios used in
the Netherlands are dated, we estimated retinol (activity) equivalents for
all products in the Dutch food composition table from 2001. Next, we
estimated the usual vitamin A intake from the observed intakes. We also
estimated average vitamin A requirements, adapting a formula from the
American Institute of Medicine, using characteristics of the Dutch
population. The probability approach was then applied to estimate the
proportion of individuals with an intake under their requirement, combining
the usual intake and the requirement distribution. Considering the
inadequate vitamin A supply to a considerable proportion of the Dutch
population we recommend sound monitoring of developments in the vitamin A
intake and investigation of the health consequence of the current low
vitamin A supply.
Rapport in het kort
In dit rapport is de vitamine A inneming getoetst aan
de behoefte. Voor 17 tot 30 procent van de volwassenen bleek de inneming
inadequaat. Voor een aanzienlijk aantal daarvan was de vitamine A inneming
meer dan 20 procent lager dan het niveau nodig om een adequate levervoorraad
te kunnen handhaven. De gebruikte voedselconsumptiegegevens zijn afkomstig
uit VCP-3 (1997/1998). De toegepaste methode is beschreven in een voorgaand
rapport: 'Methode voor schatting van de prevalentie van inadequate
innemingen van micronutrienten' (Waijers et al., 2004). De inneming van en
behoefte aan vitamine A, een verzamelnaam voor retinol en provitamine A
carotenooden, wordt uitgedrukt in retinolequivalenten. Omdat in Nederland
nog verouderde equivalenties gebruikt worden, is voor dit rapport het aantal
retinolequivalenten voor alle producten in het NEVO-bestand 2001 geschat
uitgaande van de hogere omrekeningsfactoren. Vervolgens is uit de
waargenomen inneming de gebruikelijke vitamine A inneming geschat. De
Nederlandse voedingsnorm voor vitamine A dateert uit 1989. Voor de meeste
leeftijdscategorieen zijn geen gegevens beschikbaar betreffende de
gemiddelde behoefte. Daarom zijn deze geschat met behulp van een formule
overgenomen van het Amerikaanse Institute of Medicine en karakteristieken
van de Nederlandse bevolking. Aan de hand van de gebruikelijke
innemingverdeling en de vitamine A behoefte is met behulp van de
waarschijnlijkheidsbenadering het percentage individuen geschat waarvoor de
inneming lager was dan de behoefte. De betekenis voor de gezondheid van de
marginale vitamine A voorziening voor een aanzienlijk deel van de
Nederlandse bevolking dient nader te worden onderzocht. Daarnaast moeten
ontwikkelingen in de vitamine A voorziening nauwlettend worden
gevolgd.
