Rapport in het kort
Dit rapport geeft een overzicht van literatuurgegevens
van ca. 1978-1988 over N-nitrosoverbindingen (NV) in voedsel, dranken en
andere consumentenprodukten en media die bijdragen aan blootstelling van de
mens aan NV. Een gemiddeld West-Europees dagelijks voedingspakket,
inclusief dranken, bevat momenteel minder dan 0,5 mug vluchtige NV,
waarschijnlijk ca. 0,1 mug. Een daling in de dagelijkse inname van
vluchtige NV gedurende de laatste 10 jaar is vooral te danken aan veel
lagere gehalten in bier en vleeswaren, welke produkten niettemin samen met
vis en visprodukten nog steeds de belangrijkste bronnen van NV in het
voedselpakket vormen. Andere bronnen van blootstelling zijn cosmetica,
tabaksprodukten en arbeidsomstandigheden, vooral in de rubber- en
metaalindustrie. Beroepsmatige dagelijkse blootstelling bereikt in de
rubberindustrie (via inhalatie) waarden tot 150 mug en bij arbeiders in de
metaalindustrie tot 40 mug. Het roken van 20 sigaretten veroorzaakt een
blootstelling van 17-85 mug en gebruik van snuif- of pruimtabak kan leiden
tot een dagelijkse blootstelling van meer dan 400 mug. Blootstelling aan
niet-vluchtige NV kan nog steeds niet worden gekwantificeerd door het
ontbreken van selectieve en gevoelige bepalingsmethoden.
