Rapport in het kort
Onderzocht op sulfanilamide, sulfadiazine,
sulfadimidine, sulfadoxine en sulfaquinoxaline alsmede Dapson zijn 245
monsters vleeswaar waaronder: leverworst, kookworst, bloedworst,
boterhamworst, rookworst en tongeworst. Bij HPTLC-screening was in geen van
de monsters DAPSON aantoonbaar, wel waren er twijfels in 9 gevallen. Van de
overige verbindingen was alleen sulfadimidine aantoonbaar nl. 19-maal ;
twijfels t.a.v. de aanwezigheid van deze verbinding was er 9-maal. Bij
HPLC-onderzoek van de HPTLC-positieve dan wel twijfelachtige monsters was
sulfadimidine meetbaar in 19 monsters, waarvan 2 boven de 0,1 mg/kg grens.
Meetbare hoeveelheden DAPSON bevatten 13 monsters met als hoogste waarde
0,25 mg/kg ; alle andere monsters bevatten < 0,02 - 0,04 mg/kg. De
HPTLC-screening gaf twee vals-positieve resultaten voor sulfadimidine en is
voor DAPSON onvoldoende selectief op het residu niveau van ca. 0,3 mg/kg en
lager. Vanuit toxicologische overwegingen vormen de gevonden sulfadimidine-
en DAPSONgehalten geen gevaar voor de Volksgezondheid.
