Rapport in het kort
Op gehalte aan lood en 15 PAK's, waarvan 10
carcinogeen, zijn de eetbare en gewassen delen onderzocht 35 monsters
boerenkool uit volkstuintjes bemonsterd in januari (N=30) en maart 1988
(N=3). PAK's zijn bepaald met capillaire gaschromatografie en vlamionisatie
als detectie in de onverzeepbare en chromatografisch gezuiverde fractie van
boerenkool ; lood is bepaald met grafietoven AAS met Zeeman-achtergrond
correctie na ontsluiten in een drukvat. Ter kwaliteitsbewaking van het
onderzoek op PAK's en lood zijn een aantal monsters meerdere malen
onderzocht en zijn opbrengstexperimenten uitgevoerd. Alle resultaten
bevestigen de betrouwbaarheid van de metingen. De totale PAK-besmetting van
boerenkool varieert van 140-1250 mug/kg vers produkt, gemiddelde 228 mug/kg
en mediaan 196 mug/kg ; de carcinogene fracties hiervan zijn
respectievelijk 44-254 mug/kg vers produkt en 66 en 61 mug/kg. Opmerkelijk
is dat het profiel van de gemiddelde PAK-besmetting van boerenkool
bemonsterd in volkstuintjes in 1982 en uit dit onderzoek identiek is. Een
verband tussen de hoogte van de PAK- en de loodbesmetting werd niet
vastgesteld. De loodbesmetting loopt uiteen van 0,32-2,86 mg/kg vers
produkt, gemiddeld gehalte 0,83 mg/kg en mediaan 0,71 mg/kg, en komt goed
overeen met die vermeld in de literatuur. Een van de monsters overschrijdt
de norm voor lood van 2,5 mg/kg voor verse boerenkool in de
Warenwet.
