English Abstract In 1994 a total of 123 duplicate portions of 24-hour
diets were collected, freeze-dried and analysed afterwards. Based on the
analytical results the daily intakeof calcium (Ca), magnesium (Mg), barium
(Ba), strontium (Sr) and manganese (Mn) was established for a similar number
of consumers of the diets. The content of the elements mentioned was
assessed in the freeze-dried matter by pressurised decomposition of sample
portions followed by Inductively Coupled Plasma (ICP) - Optical Emmision
Spectrometric measurements. Results were additional to intending results of
other elements. The performance characteristics of Ca, Mg and Mn
measurements are verified by analysing portions of the certified reference
material Total Diet of the Agricultural Research centre - Finland and
repeated analyses of some diet samples. These results are satisfactory.
The daily intake of Ca is 1015 mg (259 - 2955 mg), of Mg 305 mg (139 - 790
mg) en of Mn 3.6 mg (1.2 - 8.6 mg). On average the intakes agree with
the recommended amounts. Quality of Ba and Sr analyses are supported only
by repeated assays. Repeatability of Sr analyses is good but some results
on Ba analyses appeares to be disappointing. Due to the lack of reference
material the daily intakes established for both elements are indicative and
amounts on average for Ba 0.48 mg, range 0.19 - 1.30, and for Sr 1.31,
range 0.66 - 3.60 mg. An extreme high intake of Ba, 17.6 mg was found,
remains unexplained and therefore it is not included in the aforementioned
indication.
Rapport in het kort
In 1994 zijn 123 duplicaten van 24-uurs voedingen
verzameld, gevriesdroogd en nadien onderzocht. Op basis van de
analyseresultaten is de dagelijkse inneming aan calcium (Ca), magnesium
(Mg), barium (Ba), strontium (Sr) en mangaan (Mn) door evenzovele
consumenten van deze voedingen vastgesteld. De gehalten aan genoemde
elementen in het gevriesdroogde materiaal zijn bepaald door analyseporties
te ontsluiten in een drukvat gevolgd door metingen met 'Inductively Coupled
Plasma (ICP) - Optical Emmision Spectrometry' en zijn een 'bijvangst' bij de
gehaltebepaling van andere, beoogde, elementen. De prestatiekenmerken van
de Ca, Mg en Mn analyses zijn geverifieerd door onderzoek van het
gecertificeerde referentiemateriaal 'Total Diet' van het Agricultural
Research Centre te Finland en herhaalde analyses van monstermateriaal. Deze
resultaten zijn bevredigend. De dagelijkse inneming aan Ca is 1015 mg (259
- 2955 mg), aan Mg 305 mg (139 - 790 mg) en aan Mn 3,6 mg (1,2 - 8,6 mg).
De innemingen zijn gemiddeld voldoende in vergelijking met de aanbevolen
hoeveelheden. De kwaliteit van Ba en Sr analyses zijn slechts ondersteund
door herhaalbaarheidsmetingen. De reproduceerbaarheid van de Sr bepalingen
zijn bevredigend, echter in enkele gevallen is die ten aanzien van de
Ba-analyses teleurstellend. Bij gebrek aan referentiemateriaal hebben de
vastgestelde dagelijkse innemingen derhalve een indicatief karakter en
bedragen voor Ba gemiddeld 0,48 mg met als bereik 0,19 - 1,30 mg en voor Sr
1,31 mg, bereik 0,66 - 3,60 mg. Een extreem hoge Ba-inname, die is bepaald
op 17,6 mg, is onverklaard gebleven en derhalve niet bij de voornoemde
indicatie betrokken.
