English Abstract A study is undertaken of the feasibility of a general
model or standard procedure to assess the exposure to xenobiotics, and
possibly the effects, in food. An inventarisation is made of the research
in the Netherlands with regard to this route of exposure. Quality and
adequacy of the existing models and databases are judged and the issues as
internal exposure and the effect of food preparation are considered. The
conclusion is that the existing models, operational at RIKILT-DLO and
LEO-RIVM should be adapted in such a way that exposure can be quantified in
different ways together with their uncertainties. The importance of the
maintenance of existing databases is stressed. A report on the construction
of a general model and its validation is planned to be published in
1997.
Rapport in het kort
De haalbaarheid van een generiek model c.q.
standaardprocedure ter beoordeling van de blootstelling aan xenobiotica in
voeding, en waar mogelijk de effecten daarvan, is onderzocht. Een
inventarisatie van Nederlands onderzoek op dit gebied is gemaakt. Kwaliteit
en toepasbaarheid van bestaande modellen en gegevensbestanden worden
beoordeeld en er is aandacht besteed aan punten zoals interne blootstelling
en de effecten van bereiding. De conclusie is dat bestaande modellen zoals
deze bestaan bij het RIKILT-DLO en LEO-RIVM zodanig aangepast moeten worden
dat verschillende blootstellingsmaten kunnen worden uitgerekend met hun
onzekerheid. In de loop van 1997 zal een rapport over een generiek model
verschijnen.
