Rapport in het kort
Onderzoek werd verricht naar het voorkomen van
ochratoxine A in granen. Honderd monsters van diverse herkomst werden
onderzocht. In 20% van de monsters kon de aanwezigheid van ochratoxine A
worden vastgesteld. Het ochratoxine A gehalte in positieve monsters bedroeg
in een monster ca. 17 mug/kg, in alle overige positieve monsters was het
gehalte < 5 mug/kg. De positieve monsters waren hoofdzakelijk te vinden
onder de produkten tarwe, rogge en haver, terwijl voorts bleek dat een groot
gedeelte van de positieve monsters afkomstig was uit de V.S. en Canada.
Monsters van Europese herkomst bleken minder frequent gecontamineerd te zijn
met ochratoxine A. In de categorie reformprodukten werd slechts in een van
de 19 onderzochte monsters een spoor ochratoxine A
aangetroffen.
