Rapport in het kort
Ten behoeve van BCR werd een hoeveelheid melkpoeder
bereid, langs natuurlijke weg besmet met aflatoxine M1 op een niveau van ca.
1 mug/kg. Onderzoek naar de homogeniteit van het materiaal wees uit dat
aflatoxine M1 homogeen verdeeld was over de geproduceerde melkpoeder.
Voorts bleek dat bewaren van melkpoeders verpakt in gesloten laminaat
verpakkingen onder N2-atmosfeer of onder vacuum bij 20 graden C of lager
omstandigheden zijn die de stabiliteit van aflatoxine M1 waarborgen
gedurende jaren. Derhalve kan deze praktijk worden aanbevolen voor het
verpakken en opslaan van melkpoeders bestemd om te worden gebruikt als
referentiematerialen, gecertificeerd voor het gehalte aan aflatoxine
M1.
