Zout en kalium In 2020/2021 onderzocht het RIVM hoeveel zout en kalium mannen en vrouwen in het noorden van Nederland binnenkregen. Te veel zout in de voeding is niet goed voor de gezondheid.
METROFOOD-RI Nederland Onderzoeksinfrastructuur voor het bevorderen van metrologie in voedsel en voeding.
Onderzoek op basis van de LCA-gegevens In veel onderzoeken gebruikt het RIVM de Levenscyclus Analyse (LCA). Vaak worden de LCA over milieubelasting van voedingsmiddelen gebruikt in combinatie met gegevens uit de Voedselconsumptiepeiling (VCP) en de studie European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition-Nederland (EPIC-NL). Hieronder geven we een beknopte samenvatting van de meeste recente onderzoeken weer.
Risico's imazalil op sinaasappels Citrusvruchten zijn heel gevoelig voor schimmelziekten waardoor het gebruikelijk is om citrusfruit na de oogst te behandelen met een schimmelwerend middel zoals een middel met imazalil. Onlangs is aan het RIVM gevraagd of met imazalil behandelde sinaasappels risico’s voor de gezondheid kunnen opleveren.
Milieubelasting van voedingsmiddelen Het RIVM onderzocht de milieubelasting van ongeveer 250 voedingsmiddelen. Het gaat om voedingsmiddelen die veel geconsumeerd worden in Nederland, zoals aardappelen, melk, brood en appels. De cijfers zijn beschikbaar op deze website. Ook geven we een toelichting op deze cijfers en op de toegepaste onderzoeksmethode.
Frontoffice voedsel en productveiligheid Het Front Office Voedsel- en Productveiligheid van het RIVM en het WFSR beantwoordt ad hoc vragen van de NVWA over de veiligheid van voedsel en consumentenproducten. Onderwerpen die aan bod kunnen komen zijn onder andere chemische en microbiologische veiligheid van voedsel en diervoeder en genetisch gemodificeerde organismen. Daarnaast wordt vragen beantwoord over chemische stoffen in consumentenproducten zoals speelgoed en cosmetica. Ook voert het Front Office Voedsel- en Productveiligheid chemische analyses van voedingssupplementen uit.
Chemische stoffen in voedsel De veiligheid van ons voedsel wordt onder andere bepaald door de (ongewenste) aanwezigheid van chemische stoffen. Het RIVM draagt bij aan de chemische voedselveiligheid door overheden te ondersteunen met onder andere risicobeoordelingen, advies en methodiekontwikkeling.
Voeding en gezondheid Voeding is een belangrijk onderdeel van onze manier van leven. Voeding zorgt in Nederland – samen met roken en overgewicht – voor een mindere gezondheid en verschillen in gezondheid. Met een gezond gewicht en eetpatroon kunnen we veel ‘gezondheid’ winnen. Zo heb je door gezond te eten een kleinere kans op vroeg overlijden, diabetes en hart – en vaatziekten.