Nieuwsbrief VoedingJaargang 9, Editie 9, 30 november 2023 |
|
| De Nieuwsbrief Voeding houdt u op de hoogte van onderzoek, publicaties en informatie van het RIVM op het gebied van voeding. | NEVO-online 2023 Nieuwe editie Nederlands Voedingsstoffenbestand | | Het RIVM publiceert de nieuwe online editie van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO): NEVO-online 2023/8.0. Hierin staat informatie over de samenstelling van ruim 2300 voedingsmiddelen. Van meer dan 130 voedingsstoffen (eiwitten, koolhydraten, vetten en vetzuren, vitamines en mineralen) zijn gegevens in te zien. NEVO-online is een belangrijke bron voor iedereen die zich bezighoudt met de samenstelling van voedingsmiddelen, dieetadvisering, voedingsvoorlichting of -onderzoek. | Actuele gegevens van vlees- en zuivelvervangers | In deze editie van NEVO-online is de voedingsmiddelengroep “Vleesvervangers en zuivelvervangers” geactualiseerd.
Van 33 voedingsmiddelen uit deze groep, zoals vegetarische burgers, vegetarische boterhamworst en amandeldrink, is de samenstelling in een laboratorium geanalyseerd. De overige producten in deze groep zijn bijgewerkt met informatie uit literatuur en van etiketten. | | Wijziging in namen van brood | | De namen van brood(producten) zijn aangepast aan het gewijzigde Warenwetbesluit Meel en brood. Vanaf 1 juli 2022 is het verplicht om broden aan te duiden volgens deze wetgeving. De namen starten nu met de belangrijkste graansoort en bevatten de vermelding wit, bruin of volkoren. Voorbeeld: oude naam: Brood krenten-, heeft nu de naam Tarwekrentenbrood wit. U kunt in NEVO-online nog wel zoeken op de ‘oude’ broodnamen. | | Nieuw toegevoegde voedingsstoffen | | NEVO-online bevat gehaltes van 3 nieuwe voedingstoffen: niacine-equivalenten, tryptofaan en vitamine D2 (ergocalciferol). Het lichaam kan zelf niacine (vitamine B3) aanmaken uit het aminozuur tryptofaan. Niacine-equivalenten (niacine + tryptofaan/60) zijn berekend als er zowel een niacine-gehalte als een tryptofaan-gehalte aanwezig is. De Gezondheidsraad gebruikt niacine-equivalenten in de aanbevelingen dus NEVO sluit daar nu beter bij aan. Door het opnemen van vitamine D2 zijn nu alle onderdelen van totaal vitamine D beschikbaar. | | Meer informatie over NEVO en NEVO-online | Bekijk onze RIVM-website om te zien hoe u NEVO-online kunt gebruiken. U vindt er ook overzichten van de nieuw toegevoegde en de verwijderde voedingsmiddelen sinds de vorige editie uit 2021.
Het is mogelijk om de dataset van NEVO-online te downloaden. Deze bevat, naast voedingsstoffengehaltes, ook bronvermeldingen en informatie over de beschikbare recepten. | | |
