In elk van de vier verpleeghuizen van Stichting Innoforte staat een grote stelling met high-tech binnenmoestuinen. Deze moestuinen zijn op hydroponische basis (gewassen kweken zonder aarde) en maken gebruik van LED-verlichting, zodat de planten het hele jaar door de juiste hoeveelheid licht krijgen.
Met dit project draagt de stichting bij aan de Green Deal Duurzame zorg. Door het delen van de opgedane kennis en ervaring wil Stichting Innoforte andere bedrijven en organisaties inspireren.
Aanpak
De aanpak bestaat uit verschillende onderdelen: Plaatsing van de moestuin
Productie van het voedsel
Geïntegreerde aanpak
Het uitgangspunt van Stichting Innoforte is het healing-environmentconcept binnen de organisatie, belevingsgerichte zorg en positieve gezondheid. Vanuit dat gedachtegoed zijn zij gebruik gaan maken van de high-tech binnenmoestuinen op alle locaties. |
Doel
Het doel van de high-tech binnenmoestuin is het vergroten van de gezondheid en het welzijn van bewoners in algemene zin. Een positieve maaltijdbeleving wordt bevorderd en er is aandacht voor de setting waarin een maaltijd wordt geboden. Bewustwording creëren voor gezonde voeding bij medewerkers en bewoners maakt daar onderdeel van uit.
Doelgroep
De doelgroepen zijn bewoners en medewerkers. Voor bewoners is het project gericht op het creëren van een betere gezondheid in het algemeen. Voor medewerkers kan het werken in een groene omgeving bijdragen aan een lager ziekteverzuim en een grotere bewustwording van het belang van een gezonde leefstijl.
Werking
Literatuuronderzoek
- Planten dragen bij aan stressreductie en positieve emoties.
- Binnenplanten dragen bij aan een verbetering van de luchtkwaliteit.
- (Meehelpen in) moestuinen draagt bij aan het mentaal en fysiek welbevinden van mensen.
- Moestuinen gaan eenzaamheid onder ouderen tegen. Binnenmoestuinen zorgen voor verbetering van slaap en cognitie bij ouderen met dementie.
Overzicht literatuur
Eigen onderzoek
Er is onderzoek uitgevoerd naar de effecten van de high-tech binnenmoestuin op het koken en eten in de vier verpleeghuizen van Stichting Innoforte. Conclusie is dat high-tech binnenmoestuinen positief bijdragen aan een healing environment doordat ze de omgeving leefbaarder maken, de sfeer verbeteren en de groente-inname verbeteren. Lees de samenvatting.
- De groente-inname van bewoners gaat omhoog doordat de binnenmoestuin hun maaltijdbeleving positief beïnvloedt.
- De smaak van de verse producten en het feit dat ze lokaal en vers worden geproduceerd wordt gewaardeerd.
Werknemers die het leuk vinden om te koken en tuinieren en de goede bereikbaarheid van de moestuinen dragen positief bij aan het gebruik ervan.
Aansluiting met andere doelen van de Green Deal
- Er wordt zoveel mogelijk gebruik gemaakt van circulaire landbouwprincipes. Water en plantafval worden hergebruikt in de groeicyclus.
- De zorgcentra worden door lokale partners voorzien van hoge kwaliteit agrarische onderdelen. Hierdoor is sprake van gezonde kweek en is ook de afstand van voedselkilometers laag.
- De kweeksystemen gebruiken 90% minder water dan conventionele landbouwsystemen.
- LED verlichting maakt de binnenmoestuinen energiezuinig. Dit draagt bij aan minder CO2carbon dioxide-uitstoot.
- Er worden geen pesticiden gebruikt.
Aandachtspunten voor de uitvoering
Randvoorwaarden
Succesfactoren
Leerpunten
|
Meer informatie
- Moestuinieren binnen
- Prikkelen zintuigen
- Binnen moestuin Innoforte
- High-tech binnen moestuin voor healing environments
Vragen zijn eventueel te stellen aan Marie-José de Dreu, Manager Dienstverlening en Gastvrij en Chuck van de Vlasakker, Vegger.