Aandeel zout, verzadigd vet en suiker in meeste voedingsmiddelen gelijk of gedaald In de meeste bewerkte voedingsmiddelengroepen is de hoeveelheid zout, verzadigd vet en suiker sinds 2018 gelijk gebleven of gedaald.
Berekening inname nitraat en nitriet combineren om gezondheidsrisico beter te kunnen schatten Het RIVM stelt een nieuwe methode voor om het risico van nitriet-inname te bepalen. Daarbij wordt de inname van nitraat en nitriet gecombineerd omdat nitraat kan worden omgezet in nitriet.