7 zoekresultaten
U heeft gezocht op de volgende zoekterm(en): Filet americainIntensieve surveillance van STEC in Nederland in 2010
… controles kwam consumptie van rauw/ongaar vlees, met name filet américain als risicofactor voor STEC … en met 2010 liet alleen consumptie van rauw vlees, met name filet américain (odds ratio: 2,5 met 95% …
Publicatiedatum: 21-12-2011Jaaroverzichten: Surveillance van STEC in Nederland, 2018 / IB 11-2019
… (7) 16/159 (10) hamburger 16/42 (38) 23/56 (41) 39/159 (25) filet américain 9/42 (21) 15/56 (27) 37/159 (23) carpaccio … (7) 16/159 (10) hamburger 16/42 (38) 23/56 (41) 39/159 (25) filet américain 9/42 (21) 15/56 (27) 37/159 (23) carpaccio … tussen 16 en 30 juli. De vermoedelijke besmettingsbron was filet américain maar dit werd niet microbiologisch …
Publicatiedatum: 21-11-2019Jaaroverzichten: Listeria in 2018 / IB 11-2019
… (56) 54 / 90 (60) 24 / 62 (39) 19 / 41 (46) 32 / 67 (48) Filet américain 15 / 54 (28) 14 / 90 (16) 16 / 62 (26) 12 / … 2 kalkoen), 27 uit rundvlees, 32 uit rauw te eten vlees (21 filet américain), 9 uit roodvlees uit koel- en vrieshuizen, … zijn voor consumptie zonder verdere verhitting, zoals filet américain, gerookte zalm en garnalen, is dat …
Publicatiedatum: 20-11-2019Jaaroverzichten: Trends in Salmonella bij de mens, landbouwhuisdieren en in voedsel in Nederland, 2018 / IB 11-2019
… In 313 partijen rauw te consumeren vlees, zoals filet américain, ossenworst en tartaar, werd 1x Salmonella gevonden (0.4%): S. Typhimurium in filet américain. Bij de groothandel wordt zogenaamd … en Kalf 6588 0,9 420 0 488 0 507 0,4 504 0,2 582 0,3 Filet americain 4883 0,4 -- -- -- -- 99 1,0 105 0,0 127 0,8 …
Publicatiedatum: 22-11-2019Risicogroepen voor infectieziekten
… tartaar, carpaccio, biefstuk die nog rood is, ossenworst, filet américain) of voorverpakte gerookte vis (bijvoorbeeld …
Publicatiedatum: 22-12-2011Ziek door dier via voedsel
… besmet raakt met de Campylobacter -bacterie die op de kipfilet zit, deze kruisbesmetting kan via de handen of via de snijplank plaatsvinden. Wanneer de kipfilet goed verhit wordt, zal het eten ervan niet tot … kleine druppeltjes dus het valt niet op. Wanneer men kipfilet in kleine stukjes snijdt op een snijplank en …
Publicatiedatum: 22-12-2011Fabels
… Als een met Campylobacter of Salmonella besmette kipfilet goed verhit wordt, dan zal er met dat vlees niets meer … zijn. Maar wanneer men hetzelfde mes gebruikt voor de rauwe filet en daarna de tomaten, dan komt de Campylobacter of …
Publicatiedatum: 22-12-2011