Bijna een derde (30%) van alle sterfgevallen door voedselgerelateerde ziekten zijn kinderen onder de vijf jaar, ondanks het feit dat ze deel uitmaken van slechts 9% van de wereldbevolking. Dit is één van de bevindingen van de World Health Organization (WHO (World Health Organization )) uit het rapport Estimates of the Global Burden of Foodborne Diseases. Het meest uitgebreide rapport over de gevolgen van besmet voedsel voor de gezondheid. Deze schattingen zijn het resultaat van tien jaar werk met bijdragen van meer dan 100 deskundigen uit de hele wereld, waaronder het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM).
De schattingen uit het rapport over de voedselgerelateerde
ziektelast, veroorzaakt door 31 soorten bacteriën, virussen,
parasieten, giftige stoffen en chemicaliën, laten zien dat elk jaar
600 miljoen, of bijna 1 op de 10 mensen in de wereld, ziek worden
na het nuttigen van besmet eten. Hierdoor sterven jaarlijks 420.000
mensen, inclusief 125.000 kinderen onder de leeftijd van vijf jaar.
Met dit rapport zijn de schattingen van de ziektelast door besmet
voedsel wereldwijd in kaart gebracht.
Mondiale en Europese ziektelast
Wereldwijd is de ziektelast door voedselgerelateerde ziekten
aanzienlijk. Het betreft vooral kinderen jonger dan vijf jaar en
mensen met een laag inkomen uit de Afrika en Zuid-Oost Azië.
Het rapport benadrukt dat, hoewel Europa de laagste geschatte
ziektelast heeft , jaarlijks meer dan 23 miljoen mensen ziek worden
van onveilig voedsel. Dit resulteert in 5000 sterfgevallen.
Ziektelast in Nederland
In Nederland onderzoekt het RIVM elk jaar hoeveel mensen ziek
worden van 14 ziekteverwekkers die via voedsel in het menselijk
lichaam terechtkomen (darmpathogenen). Deze ziektelast wordt
uitgedrukt in DALY (Disability Adjusted Life Year)’s (Disability Adjusted
Life Year), een internationaal gehanteerde maat voor het aantal
gezonde levensjaren die verloren gaan aan ziekte of overlijden. Het
aantal DALY’s
als gevolg van de 14 ziekteverwekkers steeg van 6.230 in 2011 tot
6.550 DALY’s in 2012. De stijging van de
voedselgerelateerde ziektelast is een gevolg van de uitbraak van
Salmonella Thompson via gerookte zalm in 2012. Daarnaast
geven Campylobacter en Toxoplasma gondii de hoogste ziektelast in
Nederland.
Het rapport 'Registratie voedselinfecties en - vergiftigingen
in Nederland in 2014' van het RIVM en
Nederland Voedsel- en Warenautoriteit, toont een relatief groot
aantal uitbraken met norovirus en een relatief klein aantal
uitbraken door de Campylobacterbacterie in Nederland. Het
aantal Salmonella-uitbraken steeg in 2014 ten opzichte van
2013, maar was nog steeds lager dan in de jaren vóór 2013
FERG (Foodborne Disease Burden Epidemiology Reference Group) symposium
Tijdens het FERG symposium wordt het
beleid en de sociale impact van dit WHO (World Health Organization
)-rapport in detail besproken.
Het symposium is georganiseerd door de WHO en het RIVM, op
15-16 december in Amsterdam.