Samenvatting

Van maart 1987 tot april 1988 zijn 70 rundernieren, 71 varkensnieren, 24 schapenieren en 26 mengmonsters kuikenlevers getrokken voor onderzoek op Cu, Mn, Zn, Cr en Ni in 3 ambtsgebieden van het Veterinair Staatstoezicht op de Volksgezondheid. Voor de analyse is vlam-AAS en grafietoven-AAS toegepast. De mediane elementgehalten zijn (in mg/kg vers produkt). . Rundernieren Varkensnieren Schapenieren Kuikenlevers Koper 3,6 6,9 3,0 4,0 Mangaan 1,0 1,5 1,1 3,0 Zink 17 22 22 30 Chroom