Samenvatting

In 44 monsters baby- en kleutervoeding werden seleengehalten gemeten van 200 mg NO-3/kg) werden vooral aangetroffen in produkten die spinazie bevatten. In vijf monsters (11%) werd een aantoonbare hoeveelheid nitriet (> 0,5 mg NO- 2/kg) gemeten, in gehalten van 0,7-1,3 mg NO-2/kg).