Samenvatting

Mensen kunnen ziek worden van bacteriën, parasieten of virussen in voedsel. Dat kan ook gebeuren door chemische stoffen in voedsel. Het is belangrijk dat nieuwe risico's snel in beeld zijn. Dan kunnen maatregelen worden genomen om de gezondheid van mensen te beschermen. De ministeries van VWS (Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport) en (voormalig) LNV (Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit) hebben daarom in 2020 het Signaleringsoverleg Voedselveiligheid opgericht. 

Het Signaleringsoverleg bestaat uit twee onderdelen: een overleg over microbiologische risico's (het SO-VM) en een overleg over chemische risico's (het SO-VC). In beide onderdelen zitten experts op het gebied van voedselveiligheid van verschillende instituten en het bedrijfsleven. Deze experts verzamelen signalen die zij met elkaar bespreken en betekenis geven. In 2025 is het onderdeel microbiologie drie keer en het onderdeel chemie vier keer bij elkaar gekomen. In totaal hebben de experts 42 signalen besproken en uitgewerkt. 

Een signaal kan volgens het Signaleringsoverleg reden zijn voor meer onderzoek of maatregelen. Als dat zo is, wordt dat doorgegeven aan het Coördinerend Overleg (CO). In dit overleg zijn de ministeries van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) en Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (LVVN) en de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) vertegenwoordigd. Het CO besluit of en welke acties worden ondernomen. In 2025 heeft het SO-VC zes signalen gemeld aan het CO. Het SO-VM heeft in 2025 geen signalen gemeld.