Samenvatting

In het kader van een carcinogeniteitsonderzoek met 2-nitropropaan in de rat werd de stabiliteit van deze stof in waterige oplossingen en in olijfolie onderzocht. Bij grotere bufferzoutconcentraties (>0,1 mol/l) en pH 5-6 bleek 2-nitropropaan in 3 dagen voor 80-90% te ontleden. In zwak gebufferende oplossingen (2-10 u,mol/l) was de stof behoorlijk stabiel. de voornaamste ontledingsprodukten in waterige oplossingen waren nitronzuur, aceton en waarschijnlijk 2-hydroxy-2-nitroso-propaan. In olijfolie bleek over een periode van 2-3 weken geen degradatie van 2-nitropropaan op te treden.