Wat we eten en hoe ons voedsel geproduceerd wordt, is van grote invloed op onze volksgezondheid en het milieu. Het RIVM geeft de feiten en cijfers over het huidige voedingspatroon in Nederland en de veiligheid, gezondheid en duurzaamheid hiervan. Het RIVM meet bijvoorbeeld met de Voedselconsumptiepeiling (VCP Voedselconsumptiepeiling (Voedselconsumptiepeiling)) wat we eten in Nederland. Dit gebeurt al sinds 1987.