De samenstelling van voedingsmiddelen in de supermarkt is licht verbeterd. Dat blijkt uit een eerste meting van het RIVM naar voedingsmiddelen die in 2025 te koop waren. Er is vergeleken met producten uit 2020. De meting laat zien dat er meer nodig is om de doelen voor alle productgroepen en voedingsstoffen in 2030 te halen.
De Nederlandse overheid stimuleert fabrikanten om de samenstelling van hun voedingsmiddelen te beteren. Het doel is dat in 2030 minder suiker en zout aan producten zijn toegevoegd en er meer gezondere vetten en vezels in zitten. Sinds 2020 bestaat hiervoor de Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV). Het RIVM voert tot 2030 nog twee metingen uit.
Iets minder zout en suiker
De eerste meting laat zien dat de hoeveelheid zout en suiker bij een kwart van de productgroepen iets lager is dan in 2020. Vezels zijn alleen in brood gemeten. Het meeste verschil is te zien in de productgroep bruinbrood, waarin iets meer vezels zitten dan in 2020. Wat verzadigd vet betreft verschillen de veranderde hoeveelheden per productsoort. Bij sommige producten, zoals vlees en cakes, is de hoeveelheid lager dan in 2020. In andere producten zit er wat meer in, onder andere in pudding en mousses.
Over de (Nationale Aanpak Productverbetering)
De NAPV is een actie uit het Nationaal Preventieakkoord en is het vervolg op het Akkoord Verbetering Productsamenstelling (2014-2020). Via het Preventieakkoord werken verschillende organisaties eraan om het voedingspatroon te verbeteren en het aantal mensen met (ernstig) overgewicht te laten dalen. Zo worden ook ziekten die daarmee te maken hebben, zoals hart- en vaatziekten en diabetes, voorkomen. Productverbetering via de NAPV is ook onderdeel van de nieuwe Samenhangende preventiestrategie. Voedselfabrikanten en -aanbieders hebben sinds 2025 voor meerdere voedingsmiddelengroepen afspraken voor productverbetering gemaakt.
Het RIVM voerde dit onderzoek uit in opdracht van het ministerie van (Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport).