'Veilig, voedzaam en voldoende voedsel voor iedereen' (VN (Verenigde Naties)). Het RIVM draagt hier aan bij met kennis, onderzoek en praktische tools. Bijvoorbeeld door de feiten en cijfers te geven van het huidige voedingspatroon in Nederland. Ook onderzoekt en onderbouwt het RIVM maatregelen om de veiligheid, gezondheid en duurzaamheid van voedsel naar een hoger niveau te tillen.
Het RIVM doet onderzoek naar voedzaam en duurzaam eten. Bijvoorbeeld het RIVM rapport: Wat ligt er op ons bord? Het RIVM verzamelt gegevens over de voedselconsumptie en de samenstelling van voedingsmiddelen in Nederland. Dat gebeurt met de Voedselconsumptiepeiling, het Nederlands Voedingsstoffenbestand en Voedingsstatusonderzoek.
Internationaal
We zijn betrokken in verschillende Europese projecten, zoals het PROMISS project dat als doel heeft ondervoeding bij ouderen beter te begrijpen, en maatregelen te ontwikkelen om dit te voorkomen.