De Alimentair Consulenten (AC) zijn in dienst van de (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) en hebben als aandachtsgebied bronopsporing en voedselveiligheid. Ze zijn georganiseerd in het Expertisecentrum voedselvergiftiging en vervullen een belangrijke sleutelfunctie in de humaan-alimentaire samenwerking en in uitbraakonderzoek. Elk van de vijf (Gemeentelijke Gezondheidsdienst)-regio’s heeft een Alimentair Consulent.

Samen met de (Regionale Arts Consulenten) en de (regionaal veterinair consulenten) vormt de (alimentair consulent) de achtervang in de regionale ondersteuning infectieziektebestrijding. 

Kerntaken van de AC:

  • Vervult een verbindende functie tussen de (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) en de vijf (Gemeentelijke Gezondheidsdienst)-regio’s;
  • Versterkt de samenwerking tussen de humane en alimentaire sector en faciliteert de kennisdeling tussen de betrokken ketenpartners;
  • Is contactpersoon voor de GGD'en voor inhoudelijke vragen over voedselgerelateerde infecties en vragen over het beleid van de NVWA op dit gebied;
  • Signaleert knelpunten in deze regionale samenwerking;
  • Voert (vooral complexere) bronopsporinguit.
  • Coördineert het brononderzoek vanuit de NVWA.
  • Neemt jaarlijks deel aan Regionale Overleggen Infectieziektebestrijding ([ignore]ROI[/ignpre]).