De Regionaal Veterinair Consulenten (RVC (regionaal veterinair consulenten)’ers) en Alimentair Consulenten (AC (alimentair consulent )’ers) werken bij de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit)). Als bij uitbraken van infectieziekten sprake is van contact met en/of overdracht via dieren of voedsel, wordt de NVWA betrokken. Als toezichthouder op de voedselproductieketen, heeft zij een belangrijke rol bij bronopsporing en bestrijding en preventie van infectieziekten.
De NVWA-consulenten zorgen samen met de GGD (Gemeentelijke Gezondheidsdienst)-consulenten voor de versterking van de humaan-veterinair en humaan-alimentair samenwerking.
De RVC’ers zijn dierenartsen, opgeleid als specialisten diergezondheid.
AC’ers zijn deskundigen in levensmiddelenmicrobiologie.