Deze richtlijnen staan in het EuroFIR European Food Information Resource (European Food Information Resource) (European Food Information Resource) Quality Management System en de EuroFIR generic flow chart for food data compilation (Castanheira I et al, 2009; Westenbrink S et al, 2009*). Hiermee worden de werkzaamheden zo veel mogelijk gestandaardiseerd en wordt de kwaliteit geborgd. 
De brongegevens in NEVO zijn vastgelegd volgens de EuroFIR value documentation. Als database management systeem wordt FoodCASE gebruikt. Dit systeem is in Europa aanbevolen om te gebruiken voor voedingsmiddelentabellen. 

De gegevens uit NEVO-online zijn ook beschikbaar in de FoodEXplorer van EuroFIR om gegevens uit voedingsmiddelentabellen van verschillende landen met elkaar te vergelijken. De producten uit NEVO zijn daarvoor gecodeerd in LanguaL. Dat is een internationale codering van voedingsmiddelen, waarmee duidelijk gemaakt wordt wat een product in een voedingsmiddelentabel is, ook als je de taal van die tabel niet kent. Hierdoor is uitwisseling en vergelijking van gegevens tussen landen eenvoudig en kan de kwaliteit van buitenlandse gegevens goed worden beoordeeld.

* Castanheira I, Roe M, Westenbrink S, Ireland J, Møller A, Salvini S, et al. Establishing quality management systems for European food composition databases. Food Chemistry 2009;113:776-80.
Westenbrink S, Oseredczuk M, Castanheira I, Roe M. Food composition databases: The EuroFIR approach to develop tools to assure the quality of the data compilation process. Food Chemistry 2009;113:759-67.