Publicatiedatum 24-01-2011 | 00:00
Wijzigingsdatum 02-11-2018 | 18:26
Het RIVM heeft de benefit-risk methodiek toegepast op een aantal (traditionele en moderne) voedingsmiddelen en voedingsstoffen binnen maatschappelijk relevante vraagstukken.
Enkele voorbeelden zijn:
- zware metalen versus essentiële vetzuren in vis
- foliumzuurverrijking van brood
- fytosterolen/stanolen in margarines
- toegevoegd suiker versus zoetstoffen in frisdranken
- nitraat in groente
De antwoorden uit de case studies kunnen beleidsmakers helpen bij het maken van keuzes. Omdat het benefit-riskveld echter nog volop in ontwikkeling is, hebben deze case studies ook een belangrijke rol in de verdere verfijning van de benefit-riskmethodiek; de grenzen van het mogelijke worden afgetast en sturen de aanscherping van de methodiek.