De NAPV-monitor volgt de ontwikkeling van de samenstelling (zout, verzadigd vet, suiker en vezel) van voedingsmiddelen. De uitkomsten laten zien in hoeverre het aanbod van voedsel verbetert. De eerste monitorresultaten van 2025 zijn beschikbaar.
Doel en opzet van de monitor
Het RIVM kijkt naar hoeveel zout, verzadigd vet, suiker en vezel er in producten zit (per 100 gram). Binnen de NAPV heeft elke productgroep verschillende trappen voor verbetering van deze voedingsstoffen. Hoeveel er van een bepaalde stof in een product zit, bepaalt samen met de afkappunten in welke trede het product hoort. Het RIVM bekijkt hoeveel producten er in de verschillende treden zitten (in procenten). Het ministerie van (Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport) kan deze uitkomsten vergelijken met de doelstellingen van de NAPV en zien of er een verschuiving plaatsvindt in het aanbod.
In de analyses telt elk product even zwaar mee. Het RIVM laat ook zien hoeveel zout, verzadigd vet, suiker en vezel er in producten zit en hoe de producten verdeeld zijn, als een product zwaarder mee weegt als het meer verkocht is. Het RIVM zal niet rapporteren per retailer of fabrikant.
Lees op de pagina van Aanpak en criteria NAPV meer over de NAPV en de grenswaarden.
Resultaten NAPV-monitor 2025
In deze meting heeft het RIVM gekeken naar voedingsmiddelen die in 2025 te koop waren in supermarkten in Nederland. De resultaten zijn vergeleken met de gegevens uit 2020 (of 2022 voor kant-en-klaarmaaltijden), waarop de NAPV-grenswaarden zijn gebaseerd.
In de afgelopen jaren zijn kleine verbeteringen in hoeveelheid zout, suiker, verzadigd vet en vezel in voedingsmiddelen gerealiseerd in de richting van de NAPV-doelstellingen voor 2030. Meer verbetering is nodig om de doelstellingen voor alle NAPV-voedingsmiddelengroepen en voedingsstoffen te bereiken.
In een kwart van de voedingsmiddelengroepen was de hoeveelheid zout 0,1 tot 0,3 gram per 100 gram lager in 2025 vergeleken met 2020. Ook het suikergehalte was in een kwart van de groepen lager (voedingsmiddelen: 2 tot 4 gram per 100 gram; dranken: 0,5 gram per 100 gram).
Vezels zijn alleen in brood bepaald. Het meeste verschil was te zien in de groep bruinbrood, waarin meer vezels (0,3 gram per 100 gram) zaten dan in 2020. De resultaten voor verzadigd vet waren wisselend. In bijna driekwart van de voedingsmiddelengroepen was de hoeveelheid verzadigd vet veranderd. Bij sommige producten, zoals vlees en cakes, is de hoeveelheid lager dan in 2020. In andere producten zit er wat meer in, onder andere in pudding en mousses.
Resultaten gewogen voor verkoopvolume
Bij de NAPV-monitor zijn gegevens ook gecombineerd met verkoopgegevens van supermarkten. Dit geeft meer zicht op de impact van productverbetering. Hiervoor heeft het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) een weging toegepast voor zoveel mogelijk productgroepen. De hoeveelheden voedingsstof waren na weging vaker gunstiger dan ongunstiger dan wanneer de weging niet was toegepast. Voedingsmiddelen met lagere gehalten waren in deze monitor naar verhouding meer verkocht, en we denken dat deze dan ook meer zijn geconsumeerd, vergeleken met voedingsmiddelen met hogere gehalten.
Selectie van producten
De monitor 2025 richt zich op supermarktproducten in de Levensmiddelendatabank. Daarmee krijgen we een beeld van het productaanbod in supermarkten. Producten die nieuw op de markt zijn verschenen in 2025, zijn ook onderdeel van de monitor. Alhoewel de grenswaarden ook gelden voor groothandelproducten, zijn deze niet meegenomen in NAPV-monitor 2025.
Planning
In 2028 en 2031 geeft het RIVM een volgende update over de voortgang. Hiervoor is het belangrijk om de kwaliteit van gegevens in de Levensmiddelendatabank te verbeteren. Zo zijn er gesprekken met Aldi en Lidl over het meenemen van beide supermarkten in vervolgmetingen. En is het streven om ook groothandelproducten te gaan monitoren.
Wat is het verschil tussen concept NAPV-groep en toegekende NAPV-groep in het fabrikantenportaal?
In het fabrikantenportaal van de Levensmiddelendatabank is er een onderscheid tussen concept (Nationale Aanpak Productverbetering)-groepen en door het RIVM toegekende NAPV-groepen.
Producten die meegenomen zijn in de monitor 2025 hebben door het RIVM een NAPV-groep toegekend gekregen. De toegekende NAPV-groep is bij de nog actieve producten zichtbaar via het fabrikantenportaal. De eerder toegekende (concept) NAPV-groep bij de producten is vervallen. Bij de meeste producten komt deze toegekende NAPV-groep overeen met de eerdere concept NAPV-groep.
Nieuwe producten krijgen in de Levensmiddelendatabank automatisch een concept NAPV-groep toegekend, die ook zichtbaar is via het fabrikantenportaal.
Het fabrikantenportaal geeft dus de indeling van de meest recente monitorperiode weer en bij nieuwe (versies van) product(en) een concept NAPV-groep.