Het doel van de (Nationale Aanpak Productverbetering) is om per product de best mogelijke verbetering in samenstelling te realiseren. Sommige producten kunnen stap voor stap naar de beste trede verschuiven; bij andere is het hoogst haalbare een minder grote verbetering. Het RIVM stelde als onderdeel van de aanpak de methode en criteria op samen met het Voedingscentrum en de HAS Hogeschool, in opdracht van het ministerie van (Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport). VWS voert de regie op de aanpak. Lees op deze pagina meer over de aanpak en criteria. Of ga direct naar de grenswaarden via onderstaande knoppen.

Doel NAPV

Het doel van de (Nationale Aanpak Productverbetering) is dat in 2030 per productgroep de helft van de producten tot de beste categorie behoort en maximaal 10 procent tot de slechtste qua hoeveelheid voedingsstoffen.

De NAPV is onderdeel van het Nationaal Preventieakkoord en de Samenhangende preventiestrategie om ziekte en zorg te voorkomen. Verschillende organisaties werken hiervoor samen om onder andere (ernstig) overgewicht te verminderen. Zo wordt ook de kans op ziekten die daarmee te maken hebben, zoals hart- en vaatziekten en diabetes kleiner. Dit omdat de helft van de Nederlanders kampt met overgewicht.

Naast het verbeteren van de samenstelling van voedingsmiddelen is en blijft het belangrijk dat mensen zelf ook bewust gezondere keuzes maken. De Schijf van Vijf en een voedselkeuzelogo als de Nutri-Score kunnen daarbij helpen.

Hoe werkt deze methode?

Producten zijn ingedeeld in productgroepen op basis van onder andere samenstelling/receptuur, productiewijze, houdbaarheid en textuur. Zie het overzicht van de definities en voorbeelden van deze groepen. Voor elk product binnen een productgroep (zoals soep of koek) is gekeken naar de hoeveelheid van de voedingsstoffen. Deze gegevens zijn verzameld via de etiketten zoals te vinden in de Levensmiddelendatabank. Deze waarden (in 2020) bepalen per productgroep de 3 grenswaarden voor zout, suiker,  en/of verzadigd vet: laag, midden, hoog. Voor vezel zijn alleen grenswaarden opgesteld voor brood (hoog, midden, laag).

Elke productgroep krijgt zo verschillende trappen voor verbetering: voor zout, suiker, verzadigd vet en/of vezel. Behalve als de productgroep bijvoorbeeld maar een kleine bijdrage levert aan de totale hoeveelheid van de voedingsstof die mensen dagelijks binnenkrijgen. Die productgroepen zijn niet meegenomen. Met deze aanpak kunnen fabrikanten de komende jaren stap voor stap werken aan verbetering op meerdere voedingsstoffen. Fabrikanten van producten die nu bijvoorbeeld boven de hoogste grenswaarde zitten voor zout, werken eerst toe naar een hoeveelheid zout gelijk of kleiner dan de hoogste grenswaarde, en kunnen vervolgens richting de middelste grenswaarde bewegen. Voor suiker kan de laagste grenswaarde al meteen het eerste richtpunt zijn. Dat is het geval in dit voorbeeld van krokante muesli (ontbijtgranen): 

Trapsgewijze grenswaarden

Productgroep - ontbijtgranen
Voorbeeldproduct - krokante muesli

Elke fabrikant kan dus naar de grenswaarden van de volgende trede toewerken. Het resultaat van de verbeteringen van elk ‘los’ product draagt bij aan het resultaat van de totale productgroep.

Criteria NAPV

Begin 2022 publiceerde het RIVM de productgroepindeling en grenswaarden voor de NAPV. Naar aanleiding van de invoering van Nutri-Score en behoeften van fabrikanten en koepelorganisaties is in juli 2023 een aantal aanpassingen doorgevoerd op de grenswaarden. Ook zijn er toen criteria toegevoegd voor het zoutgehalte van kant-en-klaarmaaltijden. Via de knoppen bovenaan deze pagina zijn de grenswaarden te zien.

Groothandel

De criteria zijn opgesteld met gegevens van producten die in 2020 in de supermarkten te koop zijn (en voor kant-en-klaar maaltijden in 2022). Een groot deel van de producten in de groothandels is qua type vergelijkbaar met die in de supermarkten. Daarom zijn de criteria ook van toepassing op groothandelproducten.  

Wat is er in juli 2023 aangepast aan de grenswaarden?

  • De grenswaarden voor het natriumgehalte zijn omgezet naar grenswaarden voor het zoutgehalte in producten (conform Nutri-Score). Dezelfde eenheid voor de (Nationale Aanpak Productverbetering) en Nutri-Score geeft fabrikanten duidelijkheid.
  • De grenswaarden voor zout, verzadigd vet, suiker en vezel zijn, waar mogelijk, in lijn gebracht met de nieuwe afkappunten van Nutri-Score (vaste voedingsmiddelen: 26 juli 2022; dranken: 30 maart 2023). Gelijke grenswaarden voor de NAPV en Nutri-Score helpen fabrikanten bij productverbetering.
  • Ondergrenzen voor zout en suiker zijn aangepast aan Nutri-Score. Producten met gehalten kleiner dan de ondergrenzen zijn niet meegenomen bij het opstellen van grenswaarden en krijgen bij Nutri-Score geen punten voor deze gehalten. 
  • Voedingswaarden zijn afgerond en gepresenteerd volgens de Europese Leidraad. Door de originele manier van afronden en presenteren was het voor fabrikanten niet duidelijk in welke treden hun producten vielen. Ter illustratie: het zoutgehalte van een product is 1,22 g/100 g volgens de fabrikant. Voldoet dit product aan de grenswaarde van 1,2 g/100 g? De Europese Leidraad geeft richtlijnen voor de weergave van voedingswaarden voor op het etiket van voedingsmiddelen.
  • Er is een dataset gebruikt die nog completer is en een verbeterde weergave van het productaanbod in 2020 geeft. In deze dataset staan nog meer merkproducten. Het RIVM heeft ontdekt dat bepaalde merkproducten niet in de data-extractie van de Levensmiddelendatabank over 2020 zijn meegekomen. We hebben dit moment aangepakt om de producten toe te voegen.
  • Er zijn nu ook criteria opgesteld voor het zoutgehalte van kant en klaarmaaltijden.

De oorspronkelijke grenswaarden zijn terug te vinden in het rapport van 2022. 

Downloads

Vragen?

Meer informatie