In 2022 is de Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV) gestart. Hiermee moedigt het ministerie van (Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport) voedselproducenten en -aanbieders aan om de samenstelling van hun voedingsmiddelen te verbeteren. Het RIVM ontwikkelde binnen deze aanpak criteria om die verbeteringen stap voor stap te realiseren. De komende jaren volgt het RIVM de veranderingen in de samenstelling met de (Nationale Aanpak Productverbetering)-monitor.
NAPV-monitor laat kleine veranderingen in samenstelling zien
In de afgelopen jaren zijn kleine verbeteringen in de samenstelling gerealiseerd in de richting van de doelstellingen voor 2030. Dit blijkt uit de NAPV-monitor 2025. Hiervoor is gekeken naar voedingsmiddelen die in 2025 in supermarkten te koop waren, en de samenstelling is vergeleken met de situatie in 2020. Meer verbetering is nodig om de doelstellingen voor alle voedingsmiddelengroepen en voedingsstoffen te bereiken.
Lees meer over de resultaten en methode op NAPV-monitor.
Stap voor stap verbeteren samenstelling voedingsmiddelen met de aanpak en criteria van de NAPV
Fabrikanten kunnen de samenstelling van voedingsmiddelen stap voor stap verbeteren. Dit kan door minder zout en/of suiker toe te voegen en/of de hoeveelheid verzadigd vet te verlagen. Ook kan de hoeveelheid vezel in producten zoals bruinbrood verhoogd worden door meer volkorenmeel te gebruiken.
Fabrikanten kunnen stappen maken met zowel producten waarvan de samenstelling nog flink te verbeteren is als producten waarbij deze al gunstiger is. Hier is een methode met criteria voor bedacht.
Lees er meer over op Aanpak en criteria NAPV.
Rol RIVM
Het RIVM stelde de methode en criteria van de NAPV op samen met het Voedingscentrum en de HAS Hogeschool, in opdracht van het ministerie van (Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport). Het RIVM is lid van de werkgroep Criteria en monitoring, onder voorzitterschap van VWS. In de werkgroep worden de implementatie, monitoring en doorontwikkeling van de NAPV besproken.
Het RIVM monitort de voortgang van productverbetering wat betreft samenstelling en het bereiken van de doelstellingen. Dit gebeurt met gegevens uit de levensmiddelendatabank. Daarom werkt het RIVM samen met het Voedingscentrum en dataleveranciers aan het uitbreiden en verbeteren van gegevens over voedingsmiddelen in de Levensmiddelendatabank.
Daarnaast volgt het RIVM de internationale ontwikkelingen op gebied van productverbetering, onder andere via het European Salt Action Network (ESAN) en het Sugar and Calory Reduction Network (SCRN). Beide netwerken worden gecoördineerd door (World Health Organization)/Europe.
Geschiedenis van monitoring bij het RIVM
Het RIVM volgde van 2012 tot 2020 tweejaarlijks het gehalte aan zout, verzadigd vet en suiker in bewerkte voedingsmiddelen in supermarkten (bekend als de Herformuleringsmonitor).
Tussen 2014 en 2020 volgde het RIVM ook de samenstelling van groepen voedingsmiddelen waarvoor afspraken zijn gemaakt in het Akkoord Verbetering Productsamenstelling (AVP, de voorloper van de NAPV). Het RIVM heeft in deze periode ook meerdere keren het effect van deze afspraken over zout en suiker berekend op de dagelijkse zout- en suikerinname.